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1、水蜜桃（学名：Prunus persica 、meltingfleshed peach）：蔷薇科、桃属植物。
2、南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。
3、果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。
4、 属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。
5、它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。
6、水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。
7、开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。
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