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1、老年人10大健康饮食原 老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考。
2、让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康。
3、1．少量多餐。
4、以点心补充营养2．以豆制品取代部分动物蛋白质3．主食加入蔬菜一起烹调4．每天吃350克水果5．补充维生素B6．限制油脂摄取量7．少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法8．少吃辛辣食物9．白天多补充水分10．每天服用一颗复合维生素补剂 膳食结构宜荤素杂食，以素为主。
5、 三类热源营养素的比例，碳水化合物占总热能的79%，主要由米、麦及杂粮供应；脂类占20%，以含不饱和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等为主；蛋白质占10%，以每千克体重1克为宜，必须有由肉、鱼、禽蛋、奶等提供的动物性蛋白质。
6、大豆及其制品富含优质蛋白质，且含钙丰富，应多加食用。
7、因老年人肝、肾功能下降，不宜过食高蛋白质食物，更不宜暴饮暴食。
8、老年人代谢机能降低，体力活动较少，每天热能摄入以能满足人体生理需要为合适，2000千卡左右即可，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。
9、 A、提倡食物粗细搭配。
10、 B、合理营养提高机体代谢能力。
11、 C、首选食物是牛奶、大豆及其制品。
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