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1、原料： 主料：金针菇250 克，猪瘦肉200 克，鲜虾仁100 克，冬笋100 克， 春卷皮24 张。
2、 调料：精盐、胡椒粉、素油。
3、 制法： 将金针菇洗净，切段；猪肉、冬笋洗净，切丝；虾仁洗净。
4、金针菇、 笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒，加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅，出锅待用。
5、 把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄即可食用。
6、 按：猪肉滋阴润燥、补中益气。
7、虾仁补肾壮阳，通乳。
8、冬笋清热消痰。
9、 利膈爽胃。
10、面皮补脾胃。
11、三者与金针菇共制成春卷，含有丰富的营养成分， 具有滋阴润燥、补肾壮阳的功效。
12、有很好的补益作用。
13、常人食之，健康少病。
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