食用油零反式脂肪是什么意思（反式脂肪是什么意思）

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1、 你好，反式脂肪酸又称反式脂肪，主要来源于部分氢化植物油。

2、部分氢化油因其耐高温、不易变质、储存时间长，被广泛应用于蛋糕、饼干、速冻披萨、薯条、爆米花等食品中。

3、过量摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。

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