淘大酱油是生抽还是老抽（淘大酱油是化学酱油吗）

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1、 化学酱油是指不含任何酿造酱油，只用化学物质配制的酱油。

2、这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白，如果用盐酸分解，可能会释放出致癌物质。

3、如果工艺控制过关，配制的酱油不会产生致癌物。

4、但是，虽然标准规定配制酱油中酿造酱油的含量不得低于50%，但没有办法区分配制酱油和酿造酱油，所以桃大酱油不是化学酱油。

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